Arretez de faire plaisir aux industriels du lait

Je viens d'écouter en poscast l'émission On va dégustez du dimanche 28 qui évoquait le lait au naturel. Je suis producteur de lait bio à coté de Nantes et je livre tous les jours la restauration, les collectivités et les écoles avec mon lait cru à 10km à la ronde. Je réagis vivement (en espérant que ce sera rectifié lors de la prochaine émission) afin qu'on arrête de laisser entendre que le lait cru est interdit dans la restauration ou les cantines ou dans certains bols ou assiettes. A partir du moment ou la production, le conditionnement, la livraison, l'étiquetage, la conservation et l'utilisation, etc, respectent la réglementation, rien n'empêche et heureusement, votre gamin de boire un verre de lait cru -froid ou chaud d'ailleurs- avec une tranche de pain d'épice entouré de ses camarades de classe en maternelle (!) Même si vous avez traité le sujet de manière plutôt très approfondie et de la façon la plus précise que j'ai eu l'occasion d'entendre à ce jour (je tiens à le signaler) ; le discours tenu pendant l'émission laisse encore entendre que seuls les laits industriels sont autorisés en restauration collective. En disant cela, je pense que beaucoup de travail reste encore à faire pour convaincre d'abord les plus convaincus et ensuite tenter de contrer le faux discours répandu par les industries agroalimentaires qui défendent concrètement tout sauf les produits authentiques, naturels et sains.  merci de répondre si besoin de détail et j'achèterai le livre... Bien à vous. Pierrick